Home 美食100 時令菜品 “冬喫蘿卜賽人參”,加點香菇一起燒,營養又开胃,比肉還好喫

“冬喫蘿卜賽人參”,加點香菇一起燒,營養又开胃,比肉還好喫

by admin - 2023-11-25 30 Views

俗話說:“冬喫蘿卜賽人參”,入冬之後要多喫蘿卜,這個季節的蘿卜營養價值高,長得白白胖胖的,汁水清甜,冬喫蘿卜的好處有哪些?一是冬季氣候幹燥容易上火,而蘿卜性涼,可以清內火,二是因爲冬季講究“進補”,三餐中葷菜偏多,這個時候可以搭配一些蘿卜解膩,蘿卜中含有的芥子油、澱粉酶和粗纖維,有促進消化、增強食欲、加快腸胃蠕動和止咳化痰的作用,總之,冬季喫蘿卜好處多多。

蘿卜的做法有很多,平時用來燉羊肉、燉排骨、燉牛肉等等,一般都是葷素搭配的做法,下面和大家分享一個素燒蘿卜的做法,沒有加葷菜,燒好的蘿卜卻比肉還好喫,這裏的素燒蘿卜搭配的是香菇,兩者搭配營養豐富,味道鮮美,香菇用的是幹香菇,含有豐富的蛋白質、多種維生素、氨基酸以及多種微量元素,不要小看香菇的營養價值,並且它是菌類,本身味道就是很鮮美的。

蘿卜燒香菇的做法其實很簡單,就是一道家常菜,將兩種食材混合在一起炒一炒、煮一煮就能出鍋了,營養又开胃,比肉還好喫,喜歡的朋友可以試試!

展开全文

【原材料】蘿卜半個、香菇、食用油、生姜、小蔥、生抽、蠔油、白糖;

【做法】

1、准備好原材料,半個白蘿卜,一把香菇,食材的比例和數量沒有要求,根據喜好准備即可。

2、准備好的香菇放在流動的清水下面,多衝洗幾遍,衝洗幹淨之後放在一個大碗中,浸泡半小時,把香菇完全泡發;

3、香菇泡發好之後,撈出來放在盤中,備用,泡香菇的水別倒掉,來處理蘿卜,清洗幹淨的蘿卜刨去外皮,對半切开之後再切成蘿卜片,蘿卜片的厚度大約比一元硬幣的厚度稍微厚一點,再切點姜絲和蔥白段。

4、鍋燒熱,加入適量的食用油,油溫5成熱,下入姜絲和蔥白,翻炒出香味,出香味之後,下入蘿卜片和香菇,繼續大火翻炒,翻炒到蘿卜有些微微變軟,倒入泡發香菇的水,用泡香菇的水來煮,能讓這道菜的味道更加鮮美。

5、接着調味,加一勺生抽、一勺蠔油,少許白糖提鮮,翻拌均勻之後,大火將食材煮熟,大約煮3分鐘左右,具體根據蘿卜片的厚度決定,將食材煮熟即可。

6、最後准備一點水澱粉,鍋中湯汁變少,食材煮熟之後,把水澱粉加在鍋中,能讓湯汁更濃稠,濃稠的湯汁能更好的吸附在食材上,食材能更加入味。

7、最後加上少許雞精,翻拌均勻,即可出鍋,撒上蔥花點綴,蘿卜燒香菇完成;

8、別看這是一道素菜,喫起來比肉還香,蘿卜軟爛入味,香菇鹹鮮,營養又下飯。

蘿卜燒香菇的做法總結:

1、蘿卜燒香菇中的幹香菇也可以換成新鮮香菇;

2、蘿卜燒香菇想要葷素搭配的還可以加點肉末;

本篇是原創文章,喜歡的朋友可以點擊收藏、關注哦,

如果您有不同的意見和看法,也歡迎在文章下面留言,

感謝您的支持!



標題:“冬喫蘿卜賽人參”,加點香菇一起燒,營養又开胃,比肉還好喫

地址:https://www.100economy.com/article/101711.html