自從跟鄰居阿婆學會了這肉餅，我已經好久都沒有去外面买過餅了，自己买面粉回來簡單一烙好喫又營養，不到2塊錢的食材就能做一盤，每次做一鍋都不夠喫。這款肉餅的做法非常的簡單，只要把面發好裹上肉餡，放入鍋裏一烙就搞定。雖然操作做起來很簡單但喫起來卻很酥脆，而且即便是涼了也不會影響口感。
那么，今天我就給大家分享這道特別美味好喫的肉餅做法，這款餅我是用炒菜的平底鍋烙的，如果家裏有電餅鐺的話，建議大家用電餅鐺烙，只需要3到5分鐘就可以出鍋，比平底鍋更方便快捷，不過用電餅鐺烙出來的餅是扁扁的，而平底鍋烙的餅是鼓起來的，看起來會更讓人有食欲，並且口感也更好。要是沒有電餅鐺和平底鍋，那只要有鍋就行了！其實用炒菜鍋也能烙好，用平底鍋烙的時候要注意火候，兩面翻動，別讓餅烙糊了。
接下來我們就一起來看看這款肉餅的具體做法吧，喜歡的朋友也可以進來學習一下，學會了做給家人喫，天冷後，要多喫此早餐，簡單一烙好喫又營養，2塊錢就能做一盤。
准備食材：面粉300克。
配料：食用鹽適量，溫熱水210克、蔥末、姜末、雞精、胡椒粉、生抽、食用油。
步驟方法：
1、首先我們在碗中倒入300克面粉，再加入2克的食用鹽，接着倒入210克的溫熱水，然後先用筷子將面粉攪拌成面絮，再用手和成光滑的面團。面團和好之後在表面上刷一層油然後蓋上蓋子等它醒面40分鐘。
2、在剁好的肉餡裏面加入適量的蔥末和姜末，再加入少許的鹽，雞精，胡椒粉，生抽，食用油，調料放好之後用筷子將肉餡拌勻。
3、醒發好的面團不用排氣，直接用手把它揪成同等大小的面劑子。
4、接着我們取一塊面劑子，在面劑裏放入剛才調拌好的肉餡，然後像包包子一樣把它包起來，再用手按扁做成薄餅的形狀。
5、在平底鍋刷一層食用油，然後把剛才做好的餅放入平底鍋中，待一面定型之後在餅的上面再刷一次油，再翻到另外一面接着烙，烙制餅鼓起大包時，這樣餅就烙熟了。
6、這樣做出來的肉餅皮薄餡又大，特別的柔軟好喫。這款的口感是柔軟型的，外皮酥脆，內裏柔軟，味道棒極了，老人和孩子都非常愛喫。如果不您還沒有喫過這道肉餅的話，就照着這個方法去試試吧，一定要記得做給家裏人嘗嘗哦，保證大人孩子都很喜歡。尤其天冷後，要多喫此早餐，簡單一烙好喫又營養，2塊錢就能做一盤！花錢少，又喫得飽，而且比外面賣的餅好喫多了。
Mspan美食說愛嘮叨：
1、做這款餅時，不用加入酵母粉和泡打粉，只要放點食用鹽即可，然後用溫熱水和成面團，再蓋上蓋子醒發40分鐘以上，面團腥好之後不需要搓揉排氣，就這樣直接揪成大小一樣的面劑子，再給它包上肉餡，然後再按壓成餅的形狀就可以了，特別的簡單。
2、烙餅的時候建議大家用平底鍋烙，這樣比較好翻面，而且也好掌握火候，把餅烙制表面鼓起泡泡，看着外皮脆脆的，這時候餅就烙熟了。
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標題：天冷後，要多喫此早餐，簡單一烙好喫又營養，2塊錢就能做一盤！
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