又有食品新CP嗑了!這次的CP 嗑起來鮮辣十足!
當深海的鱈魚遇見陸地上的鴨子,兩者能碰撞出什么驚喜的美味火花?要回答這個問題,鹽津鋪子旗下海味零食頭部品牌31°鮮和周黑鴨給大家打了個樣。
近日,Foodaily發現,31°鮮和周黑鴨推出了一款聯名新品——31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經典風味,並共同打造了一場與衆不同的线下新品發布會。
這場發布會以“Hey鴨鱈魚豆腐 嘗鮮大會”爲主題,直接把一整個大會現場搬進了武漢周黑鴨工業園,現場更能體驗聯名新品,以及打撈“新鮮出爐”的虎皮鱈魚豆腐,引得不少網友紛紛去线下打卡圍觀。
圖片來源:鹽津鋪子31°鮮
31°鮮怎么找上了和周黑鴨做搭子?又爲什么選擇挑战“海陸組合”,把“周黑鴨味”引進魚豆腐裏?要讓意料之外的味覺組合變得意料之中的美味,31°鮮在產品上下了哪些功夫?
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健康關注升級
海味零食崛起
健康零食需求,正在帶動海味零食市場崛起。
消費者的健康意識越發增強,這也讓萬億休闲零食市場健康化趨勢不斷深化。小紅書聯合益普索發布的《2024食品飲料行業洞察報告》顯示,健康理念滲透各食飲品類,其中休闲零食品類受到高度關注,年輕消費者一邊通過零食放縱,一邊避免零食對身體產生較大負擔,低糖、低脂、高蛋白、優質原料等話題討論度較高。
在這樣的消費趨勢下,“健康零食”成爲不少休闲零食企業的布局重點。
其中,水產品原料作爲我國居民消費的三大動物性食物之一,具有高蛋白、低脂肪、且富含各種微量元素的特點,是一種優質食材,尤其受到消費者青睞,國人水產海鮮消耗量持續增長。
這成爲了不少零食企業打造“健康零食”的發力點。中國水產流通與加工協會公布的數據顯示,休闲魚類零食市場規模已經達200億元,預計2030年將達到600億元,行業將迎來高速增長期。
在衆水產原料中,深海鱈魚是不少消費者心中的寶藏魚,它富含優質蛋白質,低脂肪,同時富含DHA與不飽和脂肪酸,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他種維生素,適合各個年齡段的人群食用,尤其受到關注。
鹽津鋪子也及時洞察到了國人對於零食健康升級的需求,以及對海味零食的青睞,在海味零食領域深耕年,旗下深海零食品牌31°鮮打造了鱈魚豆腐、鱈魚腸、鱈蟹柳等款爆品,深受消費者的喜愛。
其中,31°鮮和妙可藍聯合推出的爆漿鱈魚腸則憑“深海黃金+奶黃金+腦黃金”的營養配方和香甜不腥的好味道,成爲親子家庭場景下的健康零食新選擇,發售後快速成爲品牌又一款超級大單品。
圖片來源:鹽津鋪子31°鮮
鹽津鋪子2023年財報顯示,31°鮮年銷售額達6.2億,憑精准的消費洞察和扎實的產品,已經成爲了細分品類的頭部品牌。
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新“鮮”感十足,31°鮮首推
虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經典風味
零食要健康化,但也不能忽略消費者的口味需求。
煉丹爐大數據2024年發布的《零食飲料行業口味創新趨勢洞察》中提到,口味是消費者在零食行業的首要關注因素。不管是辣、酸、甜還是“臭”,消費者選購零食的標准之一就是不能犧牲味道,口味要符合自己的嗜好性。其中,刺激性食品體驗需求增長,辣味零食正在吸引年輕消費群體的注意。
同時,消費者對於零食提供的情緒價值也越來越重視了。
小紅書《2024食品飲料行業洞察報告》顯示,消費者對食飲的情緒訴求不容忽視,91%的消費者在有情緒訴求時會選擇食品飲料的攝入,已經超過了功能訴求。
而在衆食品中,零食品類天然具有較強的娛樂屬性,在日常飲食中常常充當着情緒價值提供者的角色。其中口味創新,不僅能提供新的食用體驗,也能帶給消費者挖新品嘗鮮的樂趣。
當代消費者口味越發元化,並樂於嘗新,對新口味的關注度和接受度都很高,希望零食能帶給自己新鮮感。新風味的引入、品牌跨界聯名口味往往能帶給消費者驚喜,引發消費者的自發分享和討論。
洞察到消費對零食口味和趣味的重需求,鹽津鋪子對產品進行煥新,和周黑鴨推出聯名新品——31°鮮虎皮鱈魚豆腐周黑鴨經典風味。
在口味上,周黑鴨作爲中國滷味行業的領軍品牌,其入口微麻、香辣回甜的獨特風味早已徵服無數消費者的味蕾,成爲不少人深夜追劇、辦公零食、下酒下飯的必備滷味。
而31°鮮本次和周黑鴨聯名的新品正是使用了正宗周黑鴨風味滷料,將經典滷味引入海味零食,甜辣爽麻,口味堪比現滷,回味無窮。
在口感上,31°鮮深耕深海零食年,深入研發,將優質的深海食材與現代先進食品工藝結合,掌握了魚豆腐的關鍵配方工藝,調試出了魚肉與大豆的黃金比例,經歷70000次高速斬拌,Q彈細膩。
圖片來源:鹽津鋪子31°鮮
同時,新品經過12道嚴苛工序,先炸後滷,讓虎皮酥軟彈嫩更入味,帶給消費者更豐富的口感體驗。
在營養上,31°鮮充分發揮深海零食的健康優勢,甄選阿拉斯加深海鱈魚,真材實料,保證了鱈魚豆腐的真實好營養。魚肉與植物蛋白黃金配比雙重結合,也讓營養更均衡,讓消費者喫得开心的同時也喫得更健康。
消費者在購买海味零食時,往往還非常關心產品是否新鮮安全。而受原料特性影響,海味零食在生產過程中紅往往面臨着原料新鮮度和安全性、保鮮技術、去腥技術等一系列挑战。
因此,31°鮮自建了魚糜、肉糜制品基地,是中部區域最大的魚糜休闲食品加工廠,通過上遊供應鏈能力的提升,爲消費者提供品質更高、更穩定的深海零食。
圖片來源:鹽津鋪子31°鮮
基於長期積累的工藝優勢,31°鮮新品不僅將海味零食與周黑鴨的經典甜辣滷味完美結合,出人意料的跨 品牌、跨品類合作也極具新鮮感,帶給消費者全新的味覺享受。
同時,新口味的發布也爲消費者提供了選擇,助力品牌進一步拓寬用戶群體。
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一起嘗“鮮”鴨
解鎖海味零食鮮辣新體驗
“發瘋文學”、“一身班味兒”、“人生是曠野”、“解放天性”“搞抽象”等各種情緒概念輪番席卷網絡,反映了當下人們對內心感受越來越重視,對情緒價值的需求越來越高。
因此,敢打破常規、愛玩會玩的品牌,往往更容易爲消費者提供情緒價值,與消費者找到精神上的鏈接點。
正如31°鮮,爲了帶給消費者好喫又好玩的味覺、情感雙重體驗,31°鮮打破了傳統的發布會形式,直接把新品發布會設置在了“鮮辣搭子”——周黑鴨的“鴨廠”裏,用一場“嘗鮮大會”,結合隨處可見的驚喜設計和互動環節,帶給消費者不一樣的奇趣新品體驗。
圖片來源:鹽津鋪子31°鮮
在現場,消費者不僅能在新品發布區了解新品,在會場內喫到新品,甚至還能自己親手體驗制作一份“新鮮出爐”的虎皮鱈魚豆腐(周黑鴨經典風味)。
在“來料加工”體驗區,消費者可以根據配方指引在操作台上配置滷汁配方,周黑鴨滷汁給31°鮮魚豆腐澆汁,裝袋,並現場親自品嘗,從視覺、嗅覺、味覺充分調動感官,沉浸式體驗“魚鴨搭子”的鮮辣魅力。
圖片來源:鹽津鋪子31°鮮
這場“嘗鮮大會”,不僅僅是兩個品牌在空間上的融合,更是對融合產品的方位體驗,讓到場消費者在娛樂中自然而然地了解到了31°鮮的產品和品牌,並將快樂的體驗和產品、品牌關聯在一起,讓31°鮮活力十足的品牌形象深種在消費者心中。
圖片來源:鹽津鋪子31°鮮
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總結
鹽津鋪子31°鮮和中國滷味巨頭周黑鴨的跨界聯名找搭子,不僅是推出一個新口味,豐富產品线,更是年輕化的新嘗試,是在產品力、品牌力上的同步煥新,通過兩個品牌強項的結合,讓深海零食有機會成爲消費者日常生活中的搭子,和消費者快樂地玩在一起。
可以看到,新品把創意落實到了產品上,充分洞察到消費者對新口味和個性體驗的重需求,並通過年輕化的營銷玩法,讓消費者在愉快的玩樂中沉浸式地了解新品。
同時,這樣一場發布會也在向消費者傳達,31°鮮不僅僅是一個提供健康、高品質的深海零食的品牌,更是一個懂消費者的口味和情緒偏好,愿意爲消費者在工作間隙、休闲娛樂等場景下提供快樂體驗的品牌。
未來31°鮮將以持續創新爲動力,立足差異化的品類、品牌優勢,不斷深挖消費者需求,探索新奇玩法,升級品牌體驗,爲中國消費者帶來健康、好喫、有趣的優質海味零食,推動海味零食賽道持續升級,讓海味零食成爲消費者零食清單裏必備的快樂搭子。
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標題:去“鴨廠”打點鮮辣魚豆腐?海味x滷味雙巨頭聯名有什么不一樣?
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