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喫一次想十次!教你個紅薯的新喫法,零難度,出鍋香甜軟糯又嫩滑

by admin - 2024-11-30 8 Views
哪怕只有一個人喫飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是爲了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂裏,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個爲你做飯的人

紅薯收獲的季節,可不是要變着法的喫呀,最近看到網上很火的一個紅薯新喫法,我就趕快試着來做一下,出鍋以後的成品香甜軟糯,還有着嫩滑的口感,綿密又細膩,入口也都是食物本身的香味,不像外面賣的一些甜點,都是添加劑的味道,健康低脂,喫了也特別管飽,想喫甜品的朋友們可以嘗試一下,喫一次能想十次,完全停不下來。

做這道甜品,家裏要有個烤箱或者空氣炸鍋,方法很簡單,只要搞清楚自己家烤箱的實際溫差和時間設置即可,過程可以說是有手就會,連小朋友都能獨立完成,紅薯最好選擇紅心的甜紅薯,糯性較大,狀態不會太幹也不會太稀,這次我稍微加了一點點糖,不喜歡喫甜你也可以不放,話不多說,接下來看看具體的制作過程吧。

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【紅薯烤蛋奶】

用料:紅薯適量,純牛奶約80克,雞蛋兩個,玉米澱粉2克,白砂糖10克。

步驟:

1,紅薯去皮,上鍋蒸熟,蒸熟的紅薯沒有多余的水分,喫起來更甜,把蒸好的紅薯用勺子碾壓成細膩的紅薯泥,均勻鋪在盤底,我用的是一個耐高溫的玻璃容器,烘烤也不會炸裂的哈!

2,接下來調一個布丁液,兩個雞蛋加少許澱粉,80克純牛奶和10克糖,雞蛋是普通的雞蛋,如果你买的雞蛋太小也可以用三個,然後用筷子攪拌均勻。

3,准備一個細篩子,經常做烘焙的朋友家裏都有篩面粉的小篩子,用來過濾蛋液最合適,過濾後的蛋液烤起來更加細膩絲滑。

4,把紅薯蛋奶液放入空氣炸鍋或者烤箱裏,我這裏用了160度烘烤了大約18分鐘,不同品牌的空氣炸鍋溫度和時間差異較大,根據實際情況調節即可。

5,烘烤好的紅薯蛋奶表面有漂亮的焦化色,聞起來十分香甜,喫下去也是細膩絲滑。

是不是非常簡單的一個甜品呀?

小貼士:

紅薯盡量選擇紅心薯,或者軟糯度較高的紅薯,裝紅薯的容器一定要耐高溫,不然不能放在空氣炸鍋裏烘烤的;

往雞蛋裏滴入幾滴檸檬汁,能去除雞蛋的腥味;

玉米澱粉沒有的話可以不放。

看到這裏了,美食的制作方法也就掌握的差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。

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