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冬天,少喫豬肉多喫它,比牛羊肉鮮美,比魚肉便宜,燉一鍋真香啊

by admin - 2024-11-30 10 Views

導語:冬天,少喫豬肉多喫它,比牛羊肉鮮美,比魚肉便宜,燉一鍋真香啊~

隨着新一輪冷空氣的到來,天氣也是越來越冷了,此時上班忙碌一天的人們,下班後是不是跟我一樣,會格外向往溫暖的房間和熱乎乎的美食?冬天是一個極其適合品嘗熱氣騰騰燉菜的美好季節,因爲燉菜那濃鬱的香氣和豐富的口感,總能給人們在這寒冷的時節帶來無盡的溫暖與滿足,當之無愧地成爲大家在冬日裏心心念念最愛美食之一。

說起冬天喫燉菜,當然只有菜是不行的,太清淡了喫着不香,肯定是必須要有肉搭配着,那喫起來才叫過癮!而冬天喫燉菜時,我更喜歡搭配的肉便是雞肉,它比牛羊肉鮮美,比魚肉便宜,不管是和什么菜都很搭,熱熱乎乎燉一鍋太香了!下面我就分享一下我家冬天最愛的土豆燉雞肉做法,簡單營養又美味,大人孩子都喜歡,上桌搶着喫!

【雞肉燉土豆粉條家常做法】:

1.准備新鮮的雞肉剁成大小均勻的塊,然後放入盆中,加入清水浸泡片刻,泡出雞肉中的血水,以減輕雞肉的腥味。雞肉一定要新鮮的,如果用冷凍雞肉,需要焯水後再燉。

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雞肉大約浸泡20分鐘後,用清水再衝洗一下,瀝幹水分後放入盆中,再加入幾塊蔥段、姜片,倒入適量的料酒和胡椒粉,抓拌均勻後醃制備用,這一步是爲了給雞肉進一步去腥增味。

2.再准備幾個土豆去皮後,切或用勺子掰成大小均勻的塊狀,放在清水中防止氧化備用。

3.准備一把粉條放入盆中,加入沒過粉條的溫水泡軟備用。

4.接下來,鍋中倒入適量的食用油,油溫5成熱時放入蔥姜蒜、八角和香葉爆香。然後將雞肉塊放入鍋中,翻炒至雞肉表面微微變成黃色,炒出雞肉中的水氣後,再加入適量的生抽、料酒、少許老抽,繼續大火翻炒均勻,讓雞肉充分上色和入味。

5.隨後再加入土豆塊,同雞肉一起翻炒一會兒後,再倒入沒過食材的清水,蓋上鍋蓋,大火燒开後轉成中火繼續燉,大約30分鐘後开鍋,放入泡好的粉條,再加入適量的食鹽調味,攪拌翻動均勻後,繼續燉5分鐘左右,燉至雞肉熟透,土豆軟糯、粉條軟爛,再开鍋調大火收一下汁,燉至湯汁變得粘稠後,撒上適量的蔥花、香菜,雞精,翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了,美味即成!

雞肉加土豆粉條這樣一起做,雞肉鮮嫩又多汁,粉條軟爛又有彈性,土豆軟糯又入味,湯汁濃鬱特下飯,熱氣騰騰一大鍋,真的是太香了!趕緊給家人安排起來吧~

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