Home 美食100 流行餐單 學會這種餅,整個冬天都不用早起了,不用揉面就做好,又軟又香,簡單又好喫

學會這種餅,整個冬天都不用早起了,不用揉面就做好,又軟又香,簡單又好喫

by admin - 2024-11-30 8 Views

早餐是一日三餐中最重要的一餐。早餐喫飽了,喫好了,喫的有營養了,一天會更加元氣滿滿,才有足夠的能量去迎接一天的學習、工作與生活。 很多人都不放心外面买的早餐,但起太早做早餐,保證不了足夠的睡眠,起晚了又沒有那么多時間來做早餐。怎么辦呢?

今天分享一款十分鐘就搞定的懶人早餐,我做的是青椒火腿雞蛋口味的,外酥裏軟,香味撲鼻,涼了更柔軟,真的特別好喫。

關鍵做法真是特簡單,不用手揉面,只需要筷子攪一攪,出鍋後滿屋飄香,外酥裏軟好消化,簡單營養又好喫,全家老小都超喜歡,比买的還香。學會了早餐再也不用买着喫了,也不用辛辛苦苦早起做早餐了。

今日美食,青椒火腿雞蛋餅

食材明細:面粉,酵母,溫水,鹽,糖,雞蛋,花椒粉,青椒,火腿,食用油

第一步,和面

碗中加入300g面粉,加5g鹽入個底味,加3克酵母粉,220ml溫水,水溫不超過35°。

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這個面水比例,面團是不需要下手揉面的,我們直接用筷子順着一個方向不停攪拌。最後會攪拌成特別軟的軟面團。這個面我們可以晚上攪好,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏發酵。

早上起來面就發好了,發好的面直接拿出來,用筷子攪一攪排排氣,就可以用來烙餅了,幾分鐘就可以搞定早餐,非常簡單省事。

第二步,准備食材

碗中打4個雞蛋,加一小勺鹽,少許花椒粉,攪拌均勻備用。再准備喜歡的配菜,我准備的是青椒和火腿腸,切成小丁備用,食材可以晚上切好,放冰箱冷藏備用,早上更省時間。

第三步,制作餅子

這個面團比較軟,直接下手會有點粘手。我們在手上多抹一點點油,手指縫裏面也抹上油,這樣可以起到防粘作用。抓一小團面提起來,再用虎口揪斷,整理成小圓面團,放進提前預熱刷油的電餅鐺中。再整理成中間薄變厚的窩窩形狀,放上青椒火腿,再倒一點雞蛋液。

第四步,烙餅

蓋上蓋子烙,平底鍋建議中小火烙,電餅鐺火力小,建議中火或大火烙,烙到蛋液凝固定型,底部金黃,翻面繼續烙。烙到兩面金黃,餅子鼓起,按壓可以快速回彈,就熟透了。

香噴噴的青椒火腿雞蛋餅,就做好了。這樣烙出來的餅子,底部金黃酥脆,內部蓬松暄軟,涼了也不硬。有青椒獨特的香味,還有火腿香和雞蛋香,真的特別美味。而且自己做的早餐餅,食材放心,沒有买的油膩,會更加健康。


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