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白酒常見度數有42度、43度、52度、53度,1度之差,差別很大

by admin - 2024-11-29 9 Views

白酒的種類很多,度數也不少,有28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等,其中以42度、43度、52度、53度最爲常見。那么,這些不同度數的白酒之間,究竟隱藏着怎樣的差別與祕密?

白酒度數

酒的度數是指酒中含乙醇的體積百分比,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升,酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度後,會加上“Vol. ”以示與重量計算之區分。由於,容量會隨溫度高低有所增減,我國規定溫度20℃時檢測,也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少毫升,是爲該酒的酒度。

按照酒精含量多少劃分可以將白酒分爲兩類:一類是高度白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度;另一類是低度白酒,酒度一般爲38度,也有的20多度。還有一種分類:分爲三種:高度酒,一般不超過65度;降度酒,主要指54度左右的酒;低度酒,主要指38度、38度的酒或20多度的酒。此外,還有一些特殊的分類,例如特高度酒,其酒精含量超過70度。

常見度數

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一般而言,原漿酒度數較高,在60度以上,即使貯藏幾年以上仍有60度左右,所以必須勾兌進行降度處理,才更適合飲用。

42度的白酒口感較爲輕柔,較適合女性和初次嘗試白酒的人;43度的白酒通常呈現出更爲柔和平衡的口感,香氣更加溫和,入口較爲舒適;52度的白酒口感更加濃鬱,更適合那些口味偏重的人;53度的白酒口感更爲烈性,很適合那些資深飲酒者。

度數之別

市場上,濃香型白酒多見42度和52度,而醬香型白酒則多見43度和53度。這是因爲白酒的度數與香型工藝密切相關。

對於濃香型白酒而言,其生產過程中經歷多次取酒和發酵,使得酒體中蕴含了豐富的香味物質,適中的度數如42度、52度,能夠更好地展現其風味特色。對於醬香型白酒來說,其生產工藝更爲復雜,包括長時間的陳釀和精心的勾兌過程,43度、53度則更能凸顯其獨特的醬香和陳香,讓人體驗到更深層次的風味。

高度酒和低度酒在價格上存在一定的差異,但這並不意味着高度數的白酒就一定比低度數的白酒好。我們應該根據自己的口味和飲酒習慣,綜合考慮度數、品牌、工藝和原料等因素,找到最適合自己的那款,這樣才能真正品味到白酒的魅力,享受到飲酒帶來的愉悅。


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