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【中華美食工匠】陳雷 天府名廚 中國烹飪大師

by admin - 2024-11-26 21 Views

陳雷,男,1970年出生,四川什邡市人,中式烹調師高級技師,高級公共營養師,中國烹飪大師,天府名廚,當代川菜名廚,德陽市旌陽工匠,高級考評員,四川省川菜對外交流促進會專家委員會委員,川菜文化研究院執行委員會委員,德陽市餐飲烹飪行業協會副會長,德陽市端廚中餐連鎖品牌創始人。

從廚36年,擅長川菜制作。繼承傳統,不斷創新,獨創200多道菜品,其代表菜品有“金獅繡球”“紅豆汁銀鱈魚”“端廚巴西風味小黃魚”“泰式椒麻雞”“金絲椒鹽蝦”“青椒梅菜扣肉”“糯米糉香骨”等,得到食客的廣泛贊譽。曾擔任德陽市旌湖國際酒店行政總廚,多次接待國家及省市領導,深受好評。先後獲得中國首屆川菜烹飪大賽金獎、中國西部美食烹飪技術能手獎、中國西部美食工匠人物獎、中國西部健康美食大師人物獎等榮譽獎項。個人業績入選《中華美食工匠》第四卷。

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金絲椒鹽大蝦

青椒梅菜扣肉

泰式椒麻雞

編輯:常思爲


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